【北海道】オホーツクに新グルメ誕生

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中華料理の高級食材、ホタテの干し貝柱を使った宗谷、網走の新しい「ご当地グルメ」の発表会が北見市常呂町であった。名づけて「オホーツク干貝柱塩ラーメン」。塩焼きそばに続くヒット商品にと、地元水産関係者の夢が広がっている。 旅行雑誌「北海道じゃらん」の編集長だったヒロ中田さんが仕掛け人。地元の干し貝柱を２個トッピング。麺（めん）はオホーツク産の小麦、スープは地元の自然塩、ホタテ天然エキスという「オホーツク」に徹した商品だ。 ３カ月かけて地元の水産加工関係者や料理人が「価格は千円以下」という条件でレシピを練った。２３日から宗谷、網走両支庁の中華料理店やレストランなど１７店で一斉に売り出した。 開発のきっかけは、道産ホタテ干貝柱の販路拡大。北海道漁連によると、「好調だった中国向け輸出の価格が、１０年前の最盛期に比べて３〜４割下落した。国内消費を真剣に考える時期だと思い、中田さんに相談した」（鷲下孝一・営業企画部長）という。「麺もスープも具材も地元産というのは日本初。地域をあげて応援して下さい」と中田さんは盛んにＰＲしていた。